Oylan ételeket készítenek és kínálnak nekünk, amiket korábban csak akkor fogyaszthatott egy magyar ember vagy család, ha Törökországba utazott. Oylan étel nevekkel ismerkedhetünk meg általuk, mint a török pizzaként ismert lachmacún, vagy a hasonló specialítás, a pide, de a zsenge borjúhúsból szervírozott „sétáló” gyros-tekercs, a speciális szósszal szervírozott gyros (pitás és tálas verzióban), törökösen készített grillezett halétel, valamint az autentikus török sütemények, édességek, teák, adalékmentes vitaminkoktél, na és amiből a török emberek naponta több pohárral is fogyasztanak, a mi kefirünkhöz hasonlító ital, az ayran.

Emrah pidét készít

Ezek csak egy kis része a teljes kínálatnak. Aki még nem tette, érdemes kipróbálnia ezt a remek kis török gasztroszigetet, amely – hétfő kivételével, az az árúbeszerző nap – délelőtt 10-től este 22.30-ig várja a betérő vendégeket, a tavaszisas időben már „kiülős” lehetőséggel is. Az étterem húsvét vasárnap is nyitva lesz.

The post Török ízek a hosszú hétvégén is appeared first on Média 24.

A Székesfehérvár és Környéke Gazdakör szervezésében zenés termelői vásár lesz április 2-án, csütörtökön 15 és 19 óra között a Zichy Ligetben. A vásárban zöldségek, gyümölcsök, mézek, sajtok és füstöltáruk között válogathatnak az érdeklődők, míg a színpadon helyi és környékbeli, tehetséges diákok és táncegyesületek szórakoztatják a nagyérdeműt. A zenét Babai Norbi és a Gin-Tonic zenekar, Sihell Ferry és DJ Deli szolgáltatja.

A szervezők szeretettel várnak mindenkit a zenés termelői vásárba!

The post Termelői vásár a húsvét jegyében a Zichy ligetben, színpadi programokkal appeared first on Média 24.

A pályázatot feldolgozott élelmiszer termék és kézműves ipari termék kategóriákban lehet benyújtani. A Fejér Termék Nagydíj elismerést vagy a Minősített Fejér Termék jelölést azok kaphatják meg, akik igazoltan Fejér vármegye közigazgatási területén termelt vagy gyűjtött alapanyagokból készült terméket állítanak elő. Fontos, hogy az adott termék kiemelkedő minőségű legyen, továbbá bírálják azt is, hogy az előállítás során mennyiben támaszkodnak valamilyen hagyományos módszerre, technológiára. A pályázatot kizárólag a termék előállítója adhatja be.

Az elismerést a Fejér Vármegyei Önkormányzat nevében a Fejér Termék Bizottság ítéli oda minden évben egy alkalommal, az átadásra pedig hagyományosan a Vármegyenapon tartott Vármegyekorzó keretében kerül majd sor.

A pályázatot 2026. február 28-ig lehet benyújtani személyesen vagy postai úton az alábbi elérhetőségen:

Fejér Vármegyei Önkormányzat

8000 Székesfehérvár

Szent István tér 9.

The post Február 28-ig lehet pályázni a Fejér Termék 2026 minősítésre appeared first on Média 24.

A vendéglátó ágazat támogatása érdekében a kormány januárban elindította az 5+1 pontból álló 100 milliárd forintot megmozgató – éttermekre vonatkozó – vendéglátóipari akciótervet, ezáltal is hozzájárulva a hazai turizmus teljesítményének növeléséhez.

A kormány a Magyar Cukrász Ipartestület javaslatára a vendéglátóipari akciótervet a cukrászdákra is kiterjeszti, ami 2026-ban összesen 9-12 milliárd forintnyi támogatást jelenthet a magyarországi cukrászdák számára. Magyarország forrásainak nem Ukrajnában, hanem a magyar vállalkozásoknál, így a turisztikai ágazat szereplőinél van a helye – írták.

(fotó: Mátay Balázs)

The post A cukrászdákra is kiterjesztik a vendéglátóipari akciótervet appeared first on Média 24.

Néhány példa: tudván, hogy a december nagyon megterhelő volt a magyar emberek pénztárcájára nézve, február végéig 10%-os kedvezménnyel várják a vendégeket, a leves pedig minden helyben fogyasztott ételhez ingyen jár. Olyan esetet is láttam, amikor a nagy hóesés alatt a környéken fagyoskodó hajléktalan idős hölgyet megvendégelték egy gyrosra. Yusuf és Emrah igazán jó emberek, valóban a szívüket is beleteszik a vendéglátásba.

Na, és persze az eredeti török hozzávalókat és sütési-főzési fortélyokat! Én mindig tanulok tőlük valamit, ha betérek az Izmir Kebab Grillbe. A török pizzának számító lachmacun, valamint a pide készítésének fortélyairól már írtam korábban.

A minap egy fantasztikusan finom borjúhúsos tekercset kóstoltam meg, ami mindenféle szósz és kiegészítő nélkül is fennséges volt. Yusuf elmondta, hogy ennek a borjúhúsnak az a titka, hogy nagyon fiatal borúból készül és speciális pácban készítik. Az, hogy rendkívül finom, bizonyatja az a tény, hogy ma már a betérő vendégek döntő többsége kifejezetten ezt a borjúhúsos verziót kéri gyrosból, kebabból, amiből csak lehet.

Emrah jóvoltából hamarosan egy igazi borjúhúsos török receptet is megosztunk majd önökkel.

The post Emrah és Yusuf elárulta a zsenge borjúhús titkát appeared first on Média 24.

Az eseményre fehér, rosé és vörös újborokkal lehet nevezni Székesfehérvárról és környékéről január 28-ig Csordás Istvánnál a +3620/957-7554-es telefonszámon. A rendezvény napján nincs lehetőség a regisztrációra.

A szervezők a bortermelőket és a borkedvelőket is várják az eseményre!

The post Szombaton lesz a 17. Kisfaludi Bormustra appeared first on Média 24.

A török séf villámgyorsan összegyúrja az alap tésztát, majd speciális konyhai eszközével, egy gyúródeszke és sodrófa kombójának segítségével a megfelelő (a lahmacunnál picit erőteljesebb)  vastagságúra és csónak formájúra lapítja. A fotón látható mozdulatokkal az előkészített bárányhúsos, fűszeres ragut elosztja a tészta felületén, amit még megszór reszelt sajttal is, majd a sütőbe helyezi és 5-6 percig süti.

A kész, friss pidére uborkás-fokhagymás-joghurtos szószt, vagy más, hasonló, paradicsomos-hagymás „mártogatóst” is lehet kenni, illetve egyéb fűszerekkel is lehet bolondítani.

A kész pide mellé valami fenséges a török joghurtital, az ayran, ami tulajdonképpen sózott  joghurtból és vízből áll, de Emrah, illetve testvére, az üzletet vezető, Yusuf megjegyezte, hogy ők más kiegészítő, ízfokozókat is használnak, de valóban a joghurt, a só és a víz a három fontos és nélkülözhetetlen alapanyag.

A kóstolás után már nem kérdeztem sokat, egyszerűen élveztem az ízeket. Bevallom őszintén, alapvetően a csirke és sertéshúsokat kedvelem, de ez a pide a bárányhússal az igazi, mi több, egészen fenséges. Érdemes megkóstolni, természetesen ayrannal együtt.

(fotó: Mátay Balázs)

The post Emrah ezt is megmutatta: így készül a török pide appeared first on Média 24.

Immár tizennegyedik alkalommal indította együtt az új évet bőséggel, jókedvvel és egy tányér lencsefőzelékkel a város közössége. Székesfehérváron 2013 óta hagyomány, hogy az év első napján Szerencsehozó lencsével köszöntik az új esztendőt. 2026. január 1-jén, csütörtökön az Alba Plaza előtti Palotai kapu téren dr. Cser-Palkovics András polgármester köszöntötte az érkezőket és kívánt békés, boldog új esztendőt.

Az esemény ezúttal is a város Önkormányzata, a Honvédelmi Minisztérium, a Magyar Honvédség Nagysándor József 51. Híradó- és Vezetésbiztosító Dandár, a Lecsóház és az Alba Plaza együttműködésében valósult meg. A Magyar Honvédség gulyáságyúiban és a Lecsóház fazekaiban készült, összesen 1500 adag ízletes főzeléket – a katonák, valamint a Lecsóház munkatársainak közreműködésével – a polgármester az alpolgármesterekkel, a városrészek önkormányzati képviselőivel együtt kínálta, hogy az a néphit szerint mindenkinek szerencsét és jólétet hozzon az idei évre is.

A Székesfehérvári Közösségi és Kulturális Központ munkatársainak munkáját, ahogy évek óta, úgy idén is a Székesfehérvári Nosztalgia Klub Egyesület és az Alba Regia Nyugdíjas Egyesület Szárazréti Nyugdíjas Klub önkéntesei segítették.

(ÖKK, Media24, fotó: Mátay Balázs)

The post Ez az év is szerencsehozó lencsével indult Fehérváron appeared first on Média 24.

Igen, sokan így ismerik, mint a török pizza. Ami nem is áll nagyon messze az igazságtól, merthogy az alap tésztája hajaz az eredeti pizza tésztájára, csak éppen sokkal vékonyabb. Sőt, nagyon vékony. Számomra véletlenül derült ez ki, mert csak annyit láttam, hogy Emrah egy szép vaskos tésztahalmazból szakavatott mozdulattal egy kisebb tésztadarabot vág le, majd minifánk méretűre és alakúra formálja. Ekkor kérdeztem rá, hogy vajon mi is lesz ebből, csak nem valamiféle fánk?

Kaptam is azonnal választ – némi jogos mosollyal együtt -, hogy ez bizony lahmacun, amit a legtöbben török pizzaként ismernek. Oké, mondtam, de hogy lesz ebből a kis „fánkból” pizza? Kaptam újabb jogos mosolyt, és persze választ is azonnali bemutatóval: a kis golyó formájúra gyúrt tészta egy speciális sodrófa-vágódeszka kombóval pillanatok alatt vékony, csónak alakú tésztává változott át, amit Emrah húsos, hagymás, paradicsomos (és még több más fűszerrel spékelt) raguval kent, majd „masszírozott” be. A török séf szerint ez az igazán jól sikerült lahmacun elkészítésének lényege és legnehezebb része, mert ezt a folyamatot nem lehet könnyen elsajátítani.

Bevallom őszintén, én valószínűleg soha nem fogom ezt megtanulni, de érdeklődve figyeltem a mestert, miként is varázsol a kis gombócból pizzaféle csodát. Szóval, a „vasalással” és a „ragumasszírozással” a nyers lahmacun el is készült. Innen már csak a sütés van hátra, ami szintén nem éppen könnyed ujjgyakorlat, mert a sütő hőfoka és a sütési idő sem mindegy, ugyanis a vékony tészta pillanatok alatt szénné ég, ha valaki tapasztalat nélkül vág neki, és akár csak egy fél percnyi idővel is túlsüti a kelleténél.

Emrah úgy állítja be a sütőt, hogy éppen 3 perc alatt készre sül a roppant finom ínyencség, de a weben található receptek között akad 6, sőt 8 perces sütési időt előirányzó verzió is. Igaz, a melléjük rendelt fotókon vagy videókon az általam látottnál vastagabb a tészta, azaz azt már erősen „magyarította” a recept közzétevője.

Mivel a saját szememmel láttam Emrah gasztroművészetét, majd meg is kóstoltam a végeredményt, hajlok afelé, hogy az eredeti török az igazán jó.

Aki szeretné ezt a különlegességet is megkóstolni, nem kell mást tennie, mint beülni egy ebédre vagy vacsorára az Izmir Kebab Grill étterembe (Budai út 82-84. szám között található), s ha van kedve, meg is tekintheti, Emrah miként készíti a lahmacunt, vagy Yusuf a kebabot és más speciális finomságot.

Kisgyermekes családok számára külön kiemelendő, hogy az étteremben gyerekjátszó helyiség is van, tehát családi programként is ajánlható a török étterem látogatása.

(Fotó: Mátay Balázs)

The post Hogy készül a török „pizza”? Emrah megmutatja! appeared first on Média 24.

Az esemény ezúttal is a város önkormányzata, a Honvédelmi Minisztérium, a Magyar Honvédség Nagysándor József 51. Híradó- és Vezetésbiztosító Dandár, a Lecsóház és az Alba Plaza együttműködésében valósul meg. A Magyar Honvédség gulyáságyúiban és a Lecsóház fazekaiban készülő ízletes főzeléket 14.00 és 16.00 óra között kínálják egy pohár meleg teával együtt.

The post Szerencsehozó lencsével indul a következő esztendő is Fehérváron appeared first on Média 24.